熊本名産　南関あげ

  • トップページ
  • 会社概要
  • お買い物
  • 簡単レシピ
  • お問い合せ

通販ギフトそのまんま百貨店

かんたんレシピ

南関あげのパリパリサラダ

香ばしいあげが水菜とジャコにピッタリ！

短冊に切ったあげとジャコを油でかるく炒めます。
水気を切った水菜と千切りの人参をあえ、ドレッシングをかけます。

南関あげのパリパリサラダ

南関あげ入たきこみごはん

手軽にできてなつかしい味！

しいたけ、ごぼうん、人参、こんにゃく等お好みの具剤と南関あげを入れて、たきこむとおいしいごはんのできあがり・・・。

南関あげ入たきこみごはん

南関あげのつみれ汁

他のあげとはひと味ちがう！

南関あげは、みそ汁やおすましにお使いいただいてもおいしいですヨ。

南関あげのつみれ汁

 

 

 

 

南関あげ

▲ページトップへ

あげときのこの和風サラダ

ノンオイルドレッシングのさっぱりさとあげの深い旨味

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大1枚
  • しめじ ・・・ 1パック
  • えのき ・・・ 1パック
  • 人参 ・・・ 1/2本
  • えび ・・・ 5～6本
  • 貝割菜 ・・・ 1パック
  • サラダ菜 ・・・ 4枚
  • ドレッシング ・・・ 適宜

 

［ 作り方 ］

1 南関あげを熱湯で油抜きし、軽くしぼり、短冊に切る。しめじ、えのき、えびはゆでて、一口大にそぎ切りにし、人参は千切りにする。
2 1をまぜ合わせ、ドレッシングであえる。

あげときのこの和風サラダ

南関あげの野菜巻き

鮮やかな色どりとあげの旨味十分！

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大2枚
  • ・だし汁 ・・・ 50cc
  • ・しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • ・砂糖 ・・・ 大さじ1
  •  
  • きゅうり ・・・ 1本
  • しば漬 ・・・ 1袋
  • 人参 ・・・ 1/2本
  • いんげん ・・・ 6本
  • ・だし汁 ・・・ 50cc
  • ・しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • ・砂糖 ・・・ 大さじ1

 

［ 作り方 ］

1 南関あげを熱湯で油抜きし、軽くしぼり、調味液で下味をつける。人参ときゅうりはスティック状に切り、人参といんげんは調味液で下味をつけておく。
2 南関あげを広げ、具を巻き、お好みの大きさに切る。

南関あげの野菜巻き

▲ページトップへ

鶏ミンチのあげ巻

手軽にできて、お弁当やおつまみに最適！

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大2枚
  • 鶏ミンチ ・・・ 100g
  • 塩・こしょう ・・・ 適宜
  • 人参 ・・・ 1/2本
  • いんげん ・・・ 6本

 

［ 作り方 ］

1 南関あげは熱湯で油抜きし、軽くしぼる。
人参はスティック状に切っておく。
2 南関あげを広げ、塩・こしょうで下味をつけた鶏ミンチをうすくのばし、人参、いんげんを巻く。
3 ラップでくるんで5～6分蒸す。
4 輪切りにして、わさびしょうゆで食す。

鶏ミンチのあげ巻

南関あげラーメン

あげの旨味がスープに生かされ、もう最高！

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大1/2枚
  • 即席ラーメン ・・・ 2人分
  • ネギ ・・・ 適宜
  • 紅しょうが ・・・ 適宜
  • ゆで卵 ・・・ 1個
  • コーン ・・・ 適宜

 

［ 作り方 ］

1 鍋に分量の水と南関あげを入れ沸騰させる。
2 麺を入れ、適当な硬さになったら、スープ、ネギを入れ火を止める。
3 紅しょうが、ゆで卵、コーン等のお好みの具をのせる。

南関あげラーメン

▲ページトップへ

チンゲン菜の煮物

季節の野菜と合わせて旬のおいしさ

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大2枚
  • いりこ ・・・ 適宜
  • 人参 ・・・ 小1本
  • チンゲン菜 ・・・ 2束
  • しょうゆ ・・・ 大さじ2と1/2
  • 砂糖 ・・・ 大さじ2
  • 酒 ・・・ 小さじ1
  • 油 ・・・ 大さじ1

 

［ 作り方 ］

1 南関あげ、人参は短冊に切り、チンゲン菜は大きめに切る。いりこは、頭、腹を取り除いておく。
2 鍋に油を熱し、いりこを炒め取り出す。
同じ鍋で、人参、チンゲン菜を炒め、1を加え調味料を入れ、味をととのえる。

チンゲン菜の煮物

あげとひじき煮

あげとひじきで栄養いっぱい、美味しくてからだにうれしい。

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大1枚
  • ひじき ・・・ 10g
  • 人参 ・・・ 小1本
  • 枝豆 ・・・ 適宜
  • しょうゆ ・・・ 大さじ2と1/2
  • 砂糖 ・・・ 大さじ2
  • 酒 ・・・ 小さじ1
  • 油 ・・・ 大さじ1

 

［ 作り方 ］

1 ひじきは水でもどし、水洗いし適当な長さに切っておく。人参は短冊に切り、枝豆はゆでて、皮をむいておく。
2 鍋に油を熱し、ひじき、人参を炒め、ひたひたの水を加え、短冊に切った南関あげを入れる。
3 調味料を加え、煮汁が少量残る程度まで煮詰める。

あげとひじき煮

▲ページトップへ

南関あげ巻きずし

みんなで楽しい食卓。いなりと巻きずしのおいしい出会い

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大4枚
  • ・だし汁 ・・・ 50ｃｃ
  • ・濃口しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • ・淡口しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • ・砂糖 ・・・ 大さじ1
  •  
  • 米 ・・・ 3カップ
  • ・酢 ・・・ 100ｃｃ
  • ・砂糖 ・・・ 40g
  • ・塩 ・・・ 20g
  • 玉子焼 ・・・ 2個分
  • しば漬 ・・・ 1袋
  • いんげん ・・・ 6本
  • 人参 ・・・ 小1本
  • かんぴょう ・・・ 30g
  • しいたけ ・・・ 6枚
  • ・砂糖 ・・・ 大さじ2
  • ・しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • のり ・・・ 4枚
  • きゅうり ・・・ 2本
  • でんぶ ・・・ 適宜

 

［ 作り方 ］

1 南関あげを熱湯で油抜きし、調味液で下味をつけ軽くしぼり、広げておく。
2 まきすに南関あげを広げ、すしめしをのばし、お好みの具を入れて巻く。
3 お好みの大きさに切る。

南関あげ巻きずし

南関あげかっぱ巻き

みんなで楽しい食卓。いなりと巻きずしのおいしい出会い

［ 材料（4人分）］

  • 南関あげ ・・・ 大2枚
  • ・濃口しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
  • ・淡口しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
  • ・砂糖 ・・・ 大さじ1/2
  •  
  • 米 ・・・ 1と1/2カップ
  • ・酢 ・・・ 50ｃｃ
  • ・砂糖 ・・・ 20g
  • ・塩 ・・・ 10g
  • きゅうり ・・・ 2本
  • わさび ・・・ 適宜
  • ごま ・・・ 適宜

 

［ 作り方 ］

1 南関あげを熱湯で油抜きし、軽く絞る。
2

調味液で下味をつけ軽く絞り、半分に切って広げておく。

きゅうりは板ずりにしてスティック状に切っておく。
3 まきすにあげを広げ、いりごまを入れたすし飯を広げ、中央にくぼみをつけわさびを入れ、きゅうりをのせて巻く。
4 お好みの大きさに切る。

南関あげかっぱ巻き

▲ページトップへ